Budenzauber deli

Die besten Feste und die besten Gespräche finden bekanntlich in der Küche statt. Daher öffnen wir unsere Küche und bieten mit dem neuen Deli ab sofort einen täglichen Mittagstisch für jedermann an. Gekocht wird nach eigenen Rezepten, Fisch wird eine große Rolle spielen und Regionalität und Saisonalität bestimmen die Auswahl der Lebensmittel. Die Küche hat täglich außer sonn- und feiertags von 12:00 bis 15:00 Uhr geöffnet, wir schließen jeweils um 16:00 Uhr.

Donnerstag, 23.09.2021

Menu

001 // Tomaten-Gemüse-Suppe / Creme Fraiche / Croutons 7,5

002// Spitzpaprika "orientalisch" mit Couscous gefüllt / Joghurt 13,5

TIP // Blankett von Huhn / Erbsen / Karotten / Pfifferlinge / Reis 14,5

003 // Bornholmer Matjes-Stulle / Dill / Schmorgurken in Schmand / Zwiebeln / Meerrettich 13,5

004 // Nackensteak (Schwein) / Rahmkohlrabi / Drillinge

TIP // Sautierte Garnelen & Chorizo / Safran-Risotto / Bohnenkerne 16,5

005 // Italienischer Waldbeeren-Kuchen / Vanilleeis 7,5

 

Classics

I // Kaviar Sibirischer Stör „Baeriskaya” 50 g/125 g 38,0/69,0

mit gepickeltem Gemüse / Sauerrahm / Gaues Röstbrot

II // Römersalat / Croutons / Parmesan 9,5

III // Römersalat / Croutons / Parmesan / Maispoularde 12,5

IV // Römersalat / Croutons / Parmesan / Rotmeer Garnelen 14,5

V // Burrata / Tomate / Basilikum 11,5

VI // Beef Tatar vom Charolais Rind (frisch angemacht) /

Dippers / japanische Mayonnaise / Salat 18,5

VII // Dry Aged Rinderrücken Steak / Salat / Kräuter-Dippers 24,5

VIII // Budenzauber’s Currywurst / Dippers / kleiner Salat 9,5

 

(Änderungen vorbehalten)


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